Крабовые палочки в кляре
500 г крабовых палочек, сок 0,5 лимона, 1 стакан растительного масла, 2/3 стакана муки, 2/3 стакана молока или воды, 2 яйца, 1 чайная ложка рубленой зелени петрушки, черный молотый перец, соль.
Размороженные крабовые палочки положить в стеклянную посуду, добавить соль, перец, чайную растительного ложку масла, сбрызнуть соком лимона и поставить в холодильник для маринования на 15-20 минут.
Приготовление кляра: муку развести теплым молоком, размешать, добавить соль, желтки яиц и поставить на 10 минут в теплое место. Перед жарением в тесто ввести взбитые белки яиц.
Разогреть в кастрюле масло и нагреть. Крабовые палочки обмакнуть в тесто и обжарить в масле 2-3 минуты до образования поджаристой корочки. Подавать с майонезом и дольками лимона.
© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.