Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из курицы и птицы, Закуски, Обеденный стол, Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой, Шумный праздник, Щедрое застолье > Корзиночки из куриного мяса с грибами

Корзиночки из куриного мяса с грибами

image_pdfimage_print

Корзиночки из куриного мяса с грибами

550 г куриного филе, 300 г шампиньонов или других свежих грибов, 2 большие луковицы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 90 г молотых белых сухарей, 4 ст. ложки сметаны, 0,5 чайной ложки сока имбиря, 50 г сливочного масла, соль.
Куриное филе дважды пропустить через мясорубку. Половину луковицы натереть на мелкой тёрке и добавить к куриному фаршу. Посолить, добавьте сок имбиря. Вымешивать фарш до тех пор, пока он не станет вязким. По желанию можно добавить зелень или кетчуп.
Полторы луковицы и грибы мелко порезать.
Обжарить репчатый лук на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку грибы и тушить до готовности.
Чеснок мелко нарезать. Добавить к луку и грибам,потушить еще пару минут. Добавить 2 ст. ложки сметаны. По вкусу посолить и поперчить. Тушить ещё 2 минуты.
Формочки для кексов обильно намазать сливочным маслом и обсыпать молотыми сухарями.
Из куриного фарша скатать мокрыми руками шарики, выложить на дно каждой формочки, сформировать бортики.
В центр каждой корзинки выложить горкой грибной фарш. Посыпать каждую горку молотыми сухарями.
Взбить яйцо с 2 ст. ложками сметаны,слегка подсолить.Полить этой смесью каждую корзиночку, начиная с верхушки. Старайтесь, чтобы яичная смесь не затекала за мясныебортики.
Запекать корзиночки в разогретой до 200° духовке 10 минут.
Вынуть противень из духовки. Положить на верхушку каждой корзинки чайную ложечку сливочного масла. Запекать ещё 5 минут.
Чудесная закуска готова.

Время приготовления 60 минут

© 2016, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: , , , , ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.