1

Бабка из яблок

5 яблок, 4 яйца, 0,5 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка сливочного масла, 4 ст. ложки сахара, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана пшеничной муки.
     Половину очищенных яблок натереть на терке, а остальные — нарезать мелкими кубиками.
     В кастрюлю поместить сырые желтки, сметану, сахар, корицу, тертые яблоки. Все вместе хорошо растереть, добавить муку, нарезанные кубиками яблоки и перемешать, после чего добавить взбитые белки.
     Затем массу выложить в форму или сотейник, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку.